Txarli Prieto

Cocer patatas, pelar y cortar en lonchas de dos centímetros de grosor, disponer en una fuente. Añadir vinagre blanco en cantidad hasta que se cubra el fondo. Cuatro horas de frigorífico. Sacar, colocar sobre ellas cebolleta picada, aliñarla con vinagre de las patatas, y sobre la cebolleta una porción de mahonesa.