Txarli Prieto

Cocer en agua y sal coliflor, convertir en crema en la batidora jugando con el agua de cocción para conseguir la densidad que se desee. Colocar en vaso pequeño de tubo, llenándolo dos tercios.

Añadir un toque de pimienta y chorrito de aceite de oliva virgen.

Terminar con un puré de tomate caliente y un poquito de mahonesa. Tomar con cucharilla cogiendo de todos los ingredientes a la vez