Archivo Diciembre 2010

CREMA DE COLIFOR Y CREMA DE PIQUILLOS CON HAMBURGUESA 0

dic20

Cocer coliflor en agua y sal, una vez cocida, batir, pasar por el chino y reservar. Hacer con un pimiento del piquillo en conserva y con aceite de oliva virgen en la batidora una crema y reservar.

Hacer pequeñas hamburguesas de pollo con beicon y ternera y pasar por la plancha. Montar el plato, colocando un cazo de crema de coliflor, sobre él una cucharada de crema de piquillos, un chorrito de aceite y en un lado dos hamburguesas. Acompañar con unas lonchas muy finas de pepinillo agridulce y unos puntos de mostaza.

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ARASUR, PUERTO BILBAO, PANCORBO 0

dic20

La decisión del Consejo de Administración de la Autoridad Portuaria de Bilbao, de invertir en una terminal logística ferroportuaria en el Polígono Industrial El Prado, en Pancorbo, ha desatado un sin fin de comentarios y descalificaciones. Hoy no voy a contestar a nada de esto. No tengo interés en gastar energías en lo improductivo de este asunto. Todo lo contrario. Desde hace meses los socialistas desde distintos niveles políticos e institucionales, estamos trabajando sin descanso por fortalecer la logística vasca y dentro de ella cada una de sus herramientas. Así en las últimas semanas se han conseguido dos logros claves para nuestro futuro. El primero, que el Ministerio de Fomento considere Júndiz como el núcleo clave de toda la zona norte para el intercambio y distribución de mercancías por carretera, tren o mar y que esta decisión estratégica nos abra dentro de unos años la logística hacia Europa, con la llegada del Tren de Alta Velocidad y la conexión con Francia.

El segundo, que Arasur cuente con un servicio logístico más, ubicado en Miranda de Ebro, una terminal ferroviaria, de gestión privada, conveniada a partir del 30 de septiembre pasado.

Coincidiendo con todo esto y con la decisión del Consejo del Puerto de Bilbao en relación a la terminal ferroportuaria en Pancorbo, tres nuevas líneas de trabajo se han abierto, ya decididas por el Consejo del Puerto de Bilbao, alguna de ellas a falta de concretar en los próximos días.

El Consejo del Puerto de Bilbao, en su reunión del 17 de Diciembre acordó lo siguiente: (texto íntegro)

“La Autoridad Portuaria de Bilbao participa en Júndiz a través de Servicios Integrales Depot con un 5% del accionariado. Su Consejo, a fin de potenciar la citada empresa, ha acordado la ampliación de su capital en 344.000 euros, que será suscrito en su totalidad por la Autoridad Portuaria de Bilbao, que pasa a adquirir el 43% de participación. Con esta plataforma, el Puerto de Bilbao mantiene ya un tren lanzadera diario que prevé un tráfico anual de 5.000 contenedores.

El Consejo de Administración, además, dentro de su reiterada apuesta por Júndiz como la futura gran plataforma logística de Euskadi, ha aprobado su participación como promotor de esta plataforma junto con el Gobierno vasco y el Gobierno central, para lo cual reservará una partida presupuestaria a corto y medio plazo de 20 millones de euros.

Por otra parte, el Consejo de Administración de la Autoridad Portuaria de Bilbao ha acordado, en su reunión de hoy, formar parte de Arasur a los efectos de aprovechar sinergias en el transporte por carretera desde o hacia el Puerto de Bilbao. Esta decisión se encuadra dentro de los criterios empresariales de la entidad de efectuar inversiones en sociedades vinculadas a áreas logísticas que sean de interés para la mejora de la prestación de servicios del Puerto de Bilbao, y una vez mantenidas, en las últimas semanas, reuniones con un socio preferente de Arasur, como es caja Vital. A tales efectos, la Autoridad Portuaria y Arasur seguirán sosteniendo conversaciones para concretar la forma mercantil en la que se articulará dicha participación, bien a través del propio Puerto, en sociedad participada o a través de sus operadores.

Además el Consejo de Administración ha ratificado su decisión de crear una terminal logística ferroportuaria en el polígono industrial El Prado, ubicado en el municipio burgalés de Pancorbo.

Entre las principales ventajas que avalan esta decisión, destacamos:

- La Autoridad Portuaria de Bilbao puede liderar el proyecto, es decir, ser el promotor y el explotador, garantizando así que las actividades que allí se realicen tengan un carácter logístico y generen tráfico únicamente a través del Puerto de Bilbao.

- Pancorbo cuenta con una terminal ferroviaria dentro de las propias instalaciones, por lo que no hay necesidad de realizar acarreos, situación esta que hace ser competitivos en el mercado, más aún en una zona como es Castilla y León, donde se asientan importantes empresas exportadoras y, más concretamente, si se quiere atraer el tráfico de Madrid, alrededor de cuya Comunidad hay un importante número de consumidores. El Puerto de Bilbao necesita tener, como otros puertos españoles, su propio intercambiador ferroviario y ser competitivo para Madrid y toda la Meseta con el fin de evitar que otros puertos acaparen esos mercados.

Por último, la Autoridad Portuaria desea, una vez más, desvincularse de cualquier polémica que no esté basada en datos estrictamente técnicos y relacionados con el negocio portuario, el cual tiene unas necesidades logísticas diferentes a otros sectores. Lamenta las informaciones erróneas vertidas en las últimas semanas que han creado confusión entre los ciudadanos sobre los intereses que mueven a un puerto a invertir en ciertos proyectos.

Bilbao es uno de los puertos españoles con menor apalancamiento financiero y, por ello, dispone en estos momentos de 50 millones de euros para actuaciones logísticas. Los criterios empresariales en los que basa siempre las decisiones adoptadas persiguen únicamente contribuir a la riqueza económica de nuestro entorno y a la generación de empleo. En este momento, la actividad del Puerto de Bilbao mantiene 9.800 empleos y desarrolla una actividad que supone 0,83% del PIB de la Comunidad Autónoma Vasca”.

Como se puede apreciar hay caminos de cooperación interesantes y convenientes. Opciones de crecer. Quizás esto a algunos les importe poco. Quizás algunos prefieran una publicidad negativa a resultados y entendimientos.

Los socialistas queremos avanzar y colaborar con el Puerto de Bilbao, también con el de Pasajes, y en ello estamos trabajando.

Los que siempre están a la contra de todo bien harían en ofrecer soluciones mejores, y no sólo opiniones. Como lamentablemente esto no va a suceder, con estas notas deseo que todo el mundo tenga toda la información y así puede formarse su propia opinión.

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10 PLATOS PARA ESTOS DÍAS DE FINAL Y CAMBIO DE AÑO RÁPIDOS, SABROSOS Y ANTICRISIS 0

dic18

1- ENDIVIAS CON QUESO, GRANADA Y NUECES

2- PATATAS ASADAS EN PAPEL PLATA

3- TARTALETAS DE MORCILLA, DE BONITO Y DE CHORIZO FRESCO

4- ENSALADA DE TOMATE CANARIO, PALMITOS, MAÍZ Y YOGUR

5- HUEVOS RELLENOS DE GAMBAS CON SALSA ROSA

6- MEJILLONES, COQUINAS Y BERBERECHOS CON REFRITO

7- BACALAO DESALADO MACERADO EN ACEITE, GUINDILLA Y AJO

8- COSTILLA DE CERDO CON SALSA DE CEBOLLA Y ACEITUNAS

9- SAN JACOBO CON ENSALADA DE RÚCULA

10- YOGUR CON MERMELADA Y AZÚCAR MORENO

ENDIVIAS CON QUESO, GRANADA Y NUECES

Soltar las hojas de la endivia y colocarlas en círculo en un plato, añadir un queso azul batido con un poco de vino blanco o sidra, añadir los granos de granada y una picadura de nueces. Terminar con unas gotas de aceite de oliva y unas escamas de sal de Salinas de Añana.

PATATAS ASADAS EN PAPEL PLATA

Lavar las patatas con su piel, de un tamaño similar. Secar y forrar con papel plata. Asar durante aproximadamente una hora a 180-200 grados. Sacar, cortar por la mitad sin quitarles el papel, añadir sal, pimentón picante o dulce y aceite de oliva. Tomar directamente con cuchara.

Nota: se pueden asar y reservar enteras, y calentar cuando se vayan a comer.

TARTALETAS DE MORCILLA, BONITO, CHORIZO FRESCO

Comprar tartaletas pequeñas de hojaldre o de pasta, fáciles de encontrar en tiendas de alimentación.

Añadir morcilla desmigada, con un poco de tomate y una tira de pimiento, verde o rojo, o los dos.

En la segunda tartaleta colocar bonito en aceite mezclado con una picadura de cebolleta y tomate en vinagreta.

En la tercera tartaleta, colocar trozos pequeños de chorizo fresco.

Calentar en horno o microondas durante unos pocos minutos y listo para tomar.

ENSALADA DE TOMATE CANARIO, PALMITOS, MAÍZ Y YOGUR

Cortar tomates canarios por mitades, palmitos en lonchas de 1 centímetro y añadir sobre ambos productos el maíz. Hacer una vinagreta con aceite, vinagre, sal, añadir unas cucharadas de yogur natural y colocar sobre la ensalada.

HUEVOS RELLENOS DE GAMBA CON SALSA ROSA

Cocer huevos, pelar, cortar por la mitad, sacar la yema y reservar. Cocer gambas, pelar y cortar en trozos, mezclar con la yema de huevo, añadir cebolleta, aceituna rellena de anchoa y pepinillo picado. Con la mezcla rellenar las claras y cubrir con salsa rosa, que se realiza añadiendo a una mahonesa unas gotas de zumo de naranja, un chorrito de brandy y kétchup y un golpe de batidora.

MEJILLONES, COQUINAS Y BERBERECHOS

Limpiar los mejillones, coquinas y berberechos, hacerlos al vapor, a medida que se abran retirarlos a una cazuela vacía. En sartén dorar ajo muy picado en aceite de oliva, al que fuera del fuego se le añadirá pimiento choricero muy picado o guindilla, o las dos cosas. Añadir a los mejillones, coquinas y berberechos y tomarlo caliente.

BACALAO DESALADO MACERADO EN ACEITE, GUINDILLA Y AJO

Desalar bacalao o adquirirlo desalado, quitar la piel y cortar en tiras con un tamaño de bocado. Colocar en una fuente, añadir aceite de oliva, ajo crudo muy picado, unos dados de pimiento rojo y unas tiras de guindilla roja seca. Dejar reposar en frigorífico seis horas. Tomar a temperatura ambiente.

COSTILLA DE CERDO CON SALSA DE CEBOLLA Y ACEITUNAS

Cortar la costilla en trozos. Cortar la cebolla en juliana. Preparar aceitunas verdes y negras deshuesadas y cortadas en tres o cuatro trozos.

Pochar la cebolla en aceite y a media cocción añadir la costilla, hacerla durante cinco minutos, añadir caldo de carne, terminar de hacer diez minutos más. Pasar la salsa por la batidora y el chino, juntarla con la carne, añadir las aceitunas y dar una última cocción de cinco minutos.

SAN JACOBO CON ENSALADA DE RÚCULA

Sobre un filete fino de ternera, colocar una loncha de jamón ibérico, una loncha de queso cremoso, una tira de pimiento rojo y media anchoílla. Doblar por la mitad y unir las puntas dejando el relleno en el interior. Pasar la carne por pan rallado, huevo y pan rallado. Freír. Acompañar por rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.

YOGUR CON MERMELADA Y AZÚCAR MORENO

En una copa colocar en el fondo una mermelada roja (fresa, cereza, frambuesa), encima disponer el yogur ligeramente batido a mano. Encima colocar una capa fina cubriendo toda la superficie con azúcar moreno.

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COCTEL DE CAVA, WHISKY, BRANDY Y COINTREAU PARA BRINDAR POR EL SOTERRAMIENTO 0

dic17

Hacer una mezcla con mitad del líquido total, de Cointreau, y la otra mitad a partes iguales de Whisky y Brandy. En una copa de cava, colocar en el fondo, una cuchara pequeña de azúcar moreno, una guinda roja y otra verde, una ralladura de naranja y otra de limón, añadir a gusto de cada uno la mezcla de licor y rellenar de cava.

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16-12-10 0

dic17

Una fecha a recordar

Un proyecto en marcha

El soterramiento del tren

El impulso definitivo a la intermodalidad

La mayor obra de nuestra historia

511 millones de euros en inversión

85.023,25 millones de pesetas

Una ciudad diferente

A 30 minutos de Donosti

A 30 minutos de Bilbo

Un Ministro

Un Lehendakari

Un Diputado General

Un Alcalde

Cooperación

Unidad

Ambición

Álava importante para España

Álava importante para Europa

Dinero público en circulación

Empleo

Nuevas oportunidades

Vitoria más cerca de millones de ciudadanos y ciudadanas

Querrán conocernos

Turismo

Más y Mejor Urbanismo

Más oportunidades para la logística

Vitoria más Capital

Así se prestigia la política

Así es útil la política

Así la política sirve a la ciudadanía

Cuatro Administraciones unidas

Tres con liderazgo socialista

Una nacionalista

Muchas citas para una fecha 16-12-10

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