Txarli Prieto

En un cazo, a partes iguales disponer zumo de naranja natural y un vino tinto dulce o uno normal azucarado. Poner a hervir con fuego suave, introduciendo en él uvas pasas sin pepitas, ciruelas pasas sin hueso cortadas en mitades, higos secos cortados en mitades y unas tiras de la piel de la naranja, sin su parte blanca. Dejar que el líquido se reduzca y que los ingredientes se hidraten.

En pocos minutos estará hecha en la densidad que cada uno desee.

Es un acompañante ideal del jamón y la costilla asada.