escrito

  • 05.09.2011
  • 11:57
  • Txarli Prieto

ENSALADA DE TOMATE, PIÑONES, ALMENDRAS Y CABEZA DE JABALÍ 0

sep5

En el almirez romper un poco los piñones (sin tostar) y añadir aceite de oliva virgen. Macerar durante unos diez minutos.

En un plato o fuente disponer el tomate maduro, cortado al gusto de cada uno, sobre el tomate colocar unas escamas de sal de Salinas, a continuación un picado en tacos o en juliana de una loncha gruesa de cabeza de jabalí y sobre todo ello los piñones y almendras con su aceite.

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