Txarli Prieto

Cortar en juliana lechuga de oreja de burro y endivias a partes iguales, añadir pimiento verde, cebolla y ajos, un chorro de aceite, un punto de pimentón picante o dulce, según gustos, cubrir de agua y cocer a fuego lento, a partir de que rompa a hervir, durante 30 minutos.

Servir en cuencos, colocar encima una loncha de pan frito y encima de él una loncha de queso suave o fuerte según gustos, gratinar en el horno y lista para tomar