Archivo Junio 2013

INFUSIÓN DE CHAMPIÑONES CON RAVIOLI DE CARNE Y CHAMPIÑONES GRATINADOS CON PARMESANO 0

jun20

Cocer durante 25 minutos litro y medio de agua con medio kilo de champiñones cortados en trozos pequeños, añadir sal, y reservar.

Macerar durante 15 minutos láminas de champiñón crudo con unas gotas de limón y unas gotas de aceite, reservar.

Preparar raviolis de carne cruda cortada en finas lonchas como si fuera embutido, y rellenar con unas láminas de champiñón macerado.

Separar los champiñones cocidos del caldo. Ponerlos en placa de horno, rallar encima hasta cubrirlos de queso parmesano, y gratinar.

Presentación, la infusión muy caliente servirla en un vaso de cristal y poner encima de un plato con dos raviolis y con una porción de los champiñones gratinados. Sobre la infusión añadir unos piñones, sobre los raviolis pimienta negra molida, sobre los champiñones con parmesano unas gotas de aceite. Sobre los tres componentes unas láminas de sal de flor de Salinas de Añana.

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EL GOBIERNO SE ARRASTRA ANTE NUCLENOR 0

jun20

El espectáculo que está dando el Ministro Soria en nombre del Gobierno Rajoy y en representación del Partido Popular, no puede ser más ilustrativo de cómo implorar hasta arrastrarse, para que Nuclenor acceda a mantener la esperanza de seguir explotando la Central Nuclear de Santa María de Garoña.

Al Gobierno de España le da igual todo, le da igual cuál sea la voluntad mayoritaria de la ciudadanía alavesa y vasca, le da igual cuáles sean las exigencias internacionales y especialmente las europeas tras el desastre nuclear de Fukushima, le da igual que Nuclenor haya expresado con rotundidad que no está en disposición de invertir los recursos que la puesta al día de la Central requiere, le da igual que desde hace muchos meses el Consejo de Seguridad Nuclear sólo trabaje en la seguridad y garantías del cierre de la Central, tal como dejó resuelto el Consejo de Ministros del anterior Gobierno Socialista.

Soria, Rajoy y el PP, sólo están obsesionados con asestar una derrota a la política energética del presente y el futuro, basada en sustituir energías inseguras, de alto riesgo, para la salud y la vida de muchas generaciones, por energías renovables, limpias, seguras.

Estamos ante una de esas reacciones de la derecha más soberbia por la que se trata de demostrar quién manda y ordena en el País. Una reacción tan visceral, tan irracional, que incluso soporta estoicamente el ridículo que supone que Nuclenor le diga NO porque no es rentable para sus intereses económicos, una vez tras otra.

El Ministro y el Gobierno saben que sus últimas propuestas sobre el mantenimiento de la actividad de la Central, fuerzan, contravienen, y pueden vulnerar las disposiciones legales para el funcionamiento de la energía nuclear, también le da igual.

Arrastrarse de manera tan indigna y contraria a los intereses y voluntad de la mayoría de la ciudadanía, sólo puede ser calificada como una cacicada más del Gobierno del Partido Popular.

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¿QUÉ LE SOBRA A EXTREMADURA? 0

jun13

El anuncio del Presidente de Extremadura en nombre del Gobierno apoyado por el PP y por IU, de rebaja de impuestos, tiene diversas lecturas. Una de ellas, quizás la más evidente, intervenir en la bronca interna del PP, iniciada por el expresidente Aznar y seguida por el sector descontento con Rajoy. Es evidente que la iniciativa pretende instalarse en el populismo, y en el intento de arrastrar a otros Gobiernos. Montoro ha tardado muy pocas horas en balbucear que el algo hará en la misma línea. Asistimos a una política más, de las que sin justificación o razonamiento que la sostenga, busca más la ocupación de espacios para la perpetuación en el poder, que el llegar a un beneficio o interés público.

Además es un planteamiento engañoso porque como ha declarado el Secretario General de los Socialistas Extremeños Guillermo Fernández Vara, Monago, el Presidente de la Comunidad, el año pasado subió los impuestos el 110% y ahora los baja el 10%.

Es probable que esta política populista despiste y descoloque a más de uno, y que la iniciativa de la derecha arrastre a la izquierda, pero esto no me impide señalar mi reflexión.

Una reflexión que empieza por una pregunta: ¿qué le sobra a Extremadura?

Una Comunidad con casi el 29% de paro.

No parece que le sobra empleo, ni recursos públicos para crearlo. Ni recursos públicos para políticas sociales, para el estímulo de la economía, para el reforzamiento de los servicios públicos, para el impulso de las infraestructuras.

Me preocupa que a la especulación del capital se le llame crisis. Que al actual reparto arbitrario de los recursos económicos de todos, se le llame política económica. Que a trasladar rentas públicas a rentas privadas se le llame política social de bajada de impuestos.

La sociedad y sobre todo las personas con más necesidades básicas en la sociedad sólo tienen como instrumento de igualdad y solidaridad, las políticas públicas mediante la redistribución. Eso se hace con fiscalidad y con políticas sociales de todo tipo.

Las personas con menos recursos en Extremadura, fruto de esta rebaja obtendrán dos euros más al mes para sus gastos. Para quien poco tiene, un euro es una barra de pan. Para quien administra los recursos, una miserable limosna. Para quien lo tolera, una dejación de su compromiso de hacer justicia en una sociedad injusta

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EL INFLUYENTE PP VASCO QUIERE AYUDAR 0

jun11

En los últimos días el PP vasco ha reiterado que se siente muy influyente en España y en Europa. Que es un enlace decisivo para que el Gobierno de España apueste por Euskadi. Que su participación en las negociaciones iniciadas por PNV y PSE, puede resultar determinante para la cantidad y calidad de los acuerdos a los que se pudiera llegar. La última en pronunciarse en estos términos ha sido la presidenta del PP, con anterioridad lo habían hecho otros cargos de su Partido.

Tanta insistencia me ha terminado por convencer de que están persuadidos de su capacidad de influencia, que de su mano pueden nacer muchas soluciones, y que esperar a que concluyan unas negociaciones que pueden resultar largas, sería una pérdida de tiempo innecesaria.

Y por estas razones me ha parecido oportuno proponerles que pasen de las palabras a los hechos. Qué mejor baño de realismo y tarjeta de presentación de lo fuerte que pisa la nueva Presidenta del PP, que encargarle unos suaves y fáciles objetivos como son:

1-Que el Aeropuerto de Foronda vuelva a operar 24 horas.

2-Que se recupere el ritmo de obra del Tren de Alta Velocidad.

3-Que se cierre la Central Nuclear de Santa María de Garoña.

4-Que se retire la LOMCE.

5-Que se respete el derecho de las Mujeres a Decidir sobre su Maternidad.

6-Que se resuelva la financiación de la Ley de Dependencia.

7-Que se alcance un objetivo de Déficit para Euskadi en 2013 del 1,5%.

8-Que se retire el Copago Sanitario.

9-Que se respete el Derecho a la Negociación Colectiva y a la Vigencia de los Convenios mientras no se renueven.

10-Que se respete la última Reforma de Pensiones actualmente en vigor.

Estos no son los únicos problemas que tiene la ciudadanía pero sí son algunos de los que por haber sido alterados o estar en vías de alteración de forma impositiva y regresiva, más fáciles son de resolver.

OBRAS SON AMORES Y NO BUENAS RAZONES.

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REMOLACHA Y QUESO CON ANCHOA 0

jun10

Preparar una crema de remolacha cocida batiéndola con aceite y un golpe de pimienta negra. Preparar una crema de queso de cabra con txakoli. En un plato, colocar en el centro la crema de queso, alrededor de ella la de remolacha, y encima dos anchoas en salazón. Añadir aceite y cebollino o perejil.

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