Archivo Marzo 2015

ERKOREKA, QUÉ BLUFF 0

mar13

La enésima salida de tono, en su nombramiento, del flamante portavoz del Gobierno Vasco, no ha podido ser más zafia.

Creo no equivocarme si afirmo que la mayoría de parlamentarios y parlamentarias no sabemos muy bien a qué dedica todo su  tiempo el señor Erkoreka, pero sí sabemos que una parte de ese tiempo lo dedica a prodigarse con malos gestos, con impertinencias, con sonrisas extemporáneas, con intromisiones en espacios ajenos a la política, con la utilización inadecuada del Parlamento Vasco.

Sabemos también que algunos de sus acompañantes de Gobierno suelen reírle sus supuestas gracias, hoy también ha ocurrido, y que cuando alguien no tiene sentido de la medida, si además es jaleado, lo más probable es que se sienta gracioso, ocurrente, y que multiplique estas censurables actitudes.

Que un portavoz de Gobierno quiera replicar a un portavoz de la oposición, utilizando frívolamente una circunstancia personal ajena a la política, como ha ocurrido esta mañana con el señor Erkoreka cuando se ha referido al señor Sémper, no sé cuánta gravedad tiene en una sociedad en la que existen problemas y situaciones dramáticas, pero sí sé que es reprobable y muy reprobable, el hecho de que el señor Erkoreka, se haya excedido en público, en sede parlamentaria, en el ejercicio de la actividad de control del Parlamento al Gobierno, que sea reincidente en malos hábitos, y que crea que es suficiente con pedir disculpas en privado.

Este dato también es un signo de prepotencia, de burda manipulación, en el uso de los espacios y las dimensiones de las cosas.

No sé si el Lehendakari mediará en este desagradable incidente, pero el Lehendakari debiera saber que sea por corporativismo, o por soberbia, cuando el portavoz, se pasa, afecta al Lehendakari y a su Gobierno.

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GALLO CON GARBANZOS Y SU FUMET 0

mar5

Preparar un fumet sólo con espinas y cabeza de gallo fresco.

Cocer garbanzos hasta que estén al dente.

Marcar en sartén el filete de gallo.

En un plato poner en el centro los garbanzos, alrededor unas lascas de filete de gallo, añadir el fumet. Terminar con un golpe de aceite crudo y espolvorear una pizca de orégano.

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ENSALADA DE AHUMADOS, DESALADOS Y DESHIDRATADOS 0

mar5

En una fuente colocar trozos de salmón ahumado, trucha ahumada, bacalao desalado y anchoas en salazón.

Añadir tomate, piña y naranja deshidratada.

Añadir anacardos troceados.

Aliñar con vinagreta de aceite, vinagre de sidra, sal, ajo triturado y pimentón.

Dejar macerar durante una hora antes de servir.

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MILHOJAS DE ESPINACAS 0

mar5

Escaldar hojas de espinaca y reservar. Pelar tomate fresco. Triturar en batidora almendra marcona con el tomate y aceituna negra.

Preparar un caldo de jamón con un trozo que al final se desmenuzará para que se integre en el caldo a modo de pequeños tropiezos.

Montar en el centro del plato empezando por la espinaca, sucesivas capas de espinaca y la pasta de almendra, tomate y aceituna, terminar con espinaca. Añadir el caldo caliente y terminar con láminas de almendra marcona y con un golpe de aceite crudo.

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