Txarli Prieto

En un aro sobre plato o en un vaso ancho y bajo, coloca unas cucharadas de mascarpone, dados de gorgonzola y brie, unas perlas o dados de mozzarela, y sobre todo ello queso manchego curado rallado.

Añade mermelada de higo o de otra si lo prefieres, dados de membrillo y mermelada de naranja amarga.

Acompaña con galletas saladas.