may12
Cortar de un filete de dos centímetros de grosor, bastones de dos por dos centímetros, salar, pasar por pan rallado y freír.
Caramelizar cebolla.
Sobre una cama de cebolla caramelizada, colocar dos bastones de hígado y sobre ellos otros dos cruzados.
En el plato añadir un cordón de miel de trufa.
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