Archivo Diciembre 2016

SALMÓN AHUMADO CON CREMA DE PEPINO Y YOGUR 0

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Rallar pepino fresco, mezclar con yogur griego, añadir un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, mezclar con cilantro muy picado,  y un golpe de curry.

Cortar en dados el salmón ahumado.

Sobre plato o fuente colocar un brochazo de crema, unas láminas de cebolleta, pepinillo en vinagre y huevo cocido. Sobre todo ello el salmón y el resto de la crema en un lateral. Decorar con alcaparras.

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CREMA DE QUESO CON AJO NEGRO 0

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En vaso o copa colocar un fondo de la crema de queso que se desee, en las tiendas de comestibles hay muchas opciones, añadir uvas pasas sin pepitas y fritas durante unos segundos con mantequilla o aceite de oliva. Añadir dos dientes de ajo negro.

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ENDEUDAMIENTO 0

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En estos instantes el Parlamento Vasco debate y aprueba una iniciativa del nuevo Gobierno de Coalición, PNV-PSE, para acudir a deuda a largo plazo con la finalidad de cumplir con el compromiso de gasto previsto en los presupuestos de 2016.

Presupuestos que fueron acordados mutuamente en la Legislatura anterior y con los que se hacía un importante esfuerzo de sostenimiento de servicios públicos, políticas sociales y empleo.

Hoy en Euskadi hay más recursos que al inicio de la legislatura, entre otras razones, porque los Socialistas impulsamos, hasta conseguirla, una reforma fiscal unitaria en el País Vasco. Pero no son suficientes para cumplir con los compromisos adquiridos. Hacen falta 324 millones de euros más.

Es evidente que si estamos en esta situación es porque la evolución de la economía no ha acompañado a las previsiones de mejora.

Endeudarse es un medio de coyuntura, de eso no cabe duda, es una acción de urgencia, pero no es una solución definitiva.

Endeudarse tiene el compromiso de atender a la ciudadanía, pero no es una decisión sostenible.

La previsión de recaudación del año en curso se ha quedado más o menos a la mitad.

No hace falta ser un lince para saber que las políticas de estímulo de la economía se han declarado insuficientes, también es evidente que la reforma fiscal de 2013 necesita evaluación, revisión y alternativas.

Los Socialistas ya lo hemos planteado con anterioridad. Ahora estos objetivos se convierten en asignatura pendiente del Parlamento Vasco y del nuevo Gobierno.

Todavía estamos en un ciclo moderado de la evolución de la economía, necesitamos más inversión pública, otra política de déficit y de tratamiento de la deuda. Necesitamos un esfuerzo fiscal más gravoso hacia las rentas mayores sea cual sea su procedencia. Necesitamos una política más recaudatoria en la lucha contra el fraude fiscal. Una política de mayor igualdad en el reparto de la riqueza.

Y sobre todo necesitamos que la política actúe de refuerzo con sus instrumentos ante los problemas que van surgiendo. El endeudamiento sirve como medida de choque para sostener en tiempos difíciles los retos de la economía pública. El endeudamiento compromete al Gobierno en el cumplimiento del presupuesto.

La política debe dar respuestas a los problemas que se presentan. Seguramente hay mejores relatos para abordar o para criticar esta situación, pero nadie los ha perfilado con visos de alternativa inmediata y de viabilidad. Esta medida de endeudamiento sí es una respuesta política de utilidad.

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JAPÓN OBSERVA ÁLAVA 0

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(Artículo publicado en la revista Dato Económico de Diciembre de 2016)

Mientras buena parte de la opinión pública y publicada se ocupa y preocupa, en considerable dimensión, de ¨los pichis¨, los vuelos sin aviones, o la Alta Velocidad sin railes, Álava está siendo observada muy de cerca por la mayor agencia de viajes de Japón. La agencia H.I.S. dispone de oficinas en Madrid y Barcelona, y acoge una red mundial con sede en 130 ciudades de 41 países. Cuenta con una plantilla de 13.600 trabajadores y mantiene alianza con la mayor cooperativa de consumidores del mundo, Japan Coop, con 27 millones de socios.

Esta visita se enmarca en un amplio y ambicioso programa del Departamento de Fomento del Empleo, Comercio y Turismo, de la Diputación Foral de Álava, que en el año en curso ya ha guiado a otra docena de agencias, combinando la oferta de turismo de interior, con la de otros países. Una oferta que comparte con las Diputaciones de Bizkaia y Gipuzkoa.

Actualmente España recibe al año 500.000 japoneses, de los cuales más de 19.000, visitaron Euskadi.

Álava que recientemente ha estrenado tres ofertas de rutas, Rutas Medievales, Rutas de Perdición y Guía de la Vendimia, paseó a los responsables de la agencia H.I.S. por el Jardín Botánico Santa Catalina, Valle Salado de Añana, diversas bodegas y pueblos de Rioja Alavesa, Catedral Santa María, la Almendra Medieval, la Plaza de la Virgen Blanca, el Paseo de la Florida.

La delegación japonesa ha conocido la excelente cocina que se oficia en Álava y que tan bien se fusiona con los vinos alaveses, así como sus acogedores hoteles.

Japón cuenta con una ciudadanía con elevado poder adquisitivo, con una disposición de gasto cuando hacen turismo igualmente elevada, y con un interés especial por el paisaje, la arquitectura, la cultura, el arte, la gastronomía y el consumo.

Álava tiene la oportunidad de competir para atraer a ese turismo que no busca sol y playa y que puede generar un espacio de riqueza para su ciudadanía.

Pero todo no está hecho, porque todo no depende de una iniciativa o de una promoción.

El conjunto de la sociedad está concernida en las posibilidades y oportunidades que queramos generar.

Vitoria como Capital de Euskadi, Vitoria como ciudad, y Álava como Territorio, tiene que saber sumar, para completar la oferta.

Vitoria y Álava necesitan programación estable de eventos de primera calidad, con un apoyo institucional decidido a invertir en ello y decidido a sacar el Territorio del adormecimiento que nos caracteriza.

Vitoria y Álava necesitan más vuelos que los de las palomas y que vuelen las 24 horas, porque sin buenas conexiones se reducen las aproximaciones.

Vitoria y Álava necesitan el TAV que descarrila por falta de vías antes de llegar a Burgos, además de completar los tramos que faltan en Euskadi, que fue prometido y comprometido en 2015 para 2019, y que duerme en algún andén de construcciones ferroviarias así como en el Ministerio de Fomento.

Vitoria y Álava necesitan estas infraestructuras para que, a su vez, el comercio, el empresariado, los inversores, se animen a multiplicar su oferta en contenido y en espacio.

Vitoria y Álava necesitan mejorar y facilitar gestiones para agilizar y ayudar a los emprendedores, nuevos o veteranos, a que sus ideas se lleven a efecto.

Estamos cargados de oportunidades, pero hasta la fecha estamos un poco retraídos para saber sumar, empujar, reivindicar y contagiarnos de ese desorden que da vida a otras ciudades. Y esto es tarea de todos y todas.

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