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  • 11.06.2010
  • 08:01
  • Txarli Prieto

Aromas, texturas y temperatura 0

jun11

Estreno esta sección, afición, con recetas sencillas, rápidas, sabrosas, equilibradas en calorías, económicas y bien relacionadas con los aromas, las texturas y las temperaturas.

1- PURÉ DE MANZANA CON HIERBAS AROMÁTICAS

Pelar y limpiar la manzana, cortar, añadir gotas de limón, batir, colocar sobre un plato el puré y añadir hierbabuena, tomillo, orégano, albahaca, cebollino, perifollo, romero, etc..

Tomarlo como entrante o como postre.

Nota: muy recomendable disponer de plantas aromáticas. Se encuentran en cualquier floristería a menos de 2 €/ unidad, y se pueden cultivar en cualquier ventana, balcón o terraza, preferentemente con exposición moderada al sol.

2- SOPA FRÍA DE MELÓN Y MAÍZ

Batir melón, poner sobre el plato, añadir escamas de sal, gotas de aceite y gotas de vinagre balsámico y terminar con un puñado de maíces tostadas. Tomar inmediatamente para mantener el crujiente del maíz.

3- FRESAS CALIENTES

Cortar en mitades, añadir un poco de azúcar, limón o vinagre, y si se desea, lima y /o naranja. Calentar en microondas, entre uno o dos minutos, dependiendo de la cantidad y a comer.

Nota: Las fresas que menos han madurado y se van quedando las últimas, son muy aptas para esta receta.

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